להסרה ממעודון לקוחות יש לשלוח מייל אל: maya@cakefairy.net
הצטרפות למועדון החברים של פיית העוגות
16 בינואר, 2010עוגות מעוצבות באירועים
28 באוקטובר, 2009עוגות הן חלק בלתי נפרד מאירועים משמחים. ימי הולדת, בר מצווה, בת מצווה , חתונה או כל מאורע משמח אחר כולל בתוכו עוגה אחת לפחות ולעתים אף מספר עוגות. עוגות מסמלות בדרך כלל שמחה,לכן אף חגיגה אינה מושלמת ללא עוגה במרכזה. מקום הכבוד שניתן לעוגה ולו רק בכך שמקדישים זמן מיוחד כמעט בכל אירוע לפריסת העוגה מסמל את חשיבותה של העוגה בחגיגה, ועל כן ישנו מאמץ מצד בעלי האירוע להציג עוגה כמה שיותר יפה וטעימה.
עוגות מעוצבות כיום הן חלק בלתי נפרד מאירועים. כל אירוע כיום מתכבד בעוגה מעוצבת או מפוסלת בצורה הקשורה לאירוע עצמו.
ישנן עוגות מעוצבות המתאימות לכל אירוע כמו שמתאימים ביגוד או תפאורה כך גם מתאימים את העוגה המעוצבת לאירוע.
השילוב של צורה, צבע וטעם מקנים לעוגה את היכולת לעורר תיאבון, התרגשות ושאר רגשות המעצימים את האוירה בכל אירוע. החשוב מכל בעיצוב עוגה הוא המראה, לא כל מעצב או מעצבת עוגות יכולים לעצב כל עוגה, ובטח שלא באותה הרמה של דיוק וכמובן הטעם – אחרי הכל גם עוגות מעוצבות הן עוגות.
כדי ללמוד לעצב עוגות יש להתחיל בעיצוב חלקים מן העוגה, אחת הדרכים הטובות ביותר היא להשתתף בסדנאות בצק סוכר על מנת ללמוד את הבסיס שבעבודה עם בצק סוכר.
עיצוב עוגות בבצק סוכר
16 בספטמבר, 2009עיצוב עוגות בבצק סוכר הוא סוג של אומנות. מה שעושים פסלים בחימר, מעצבי עוגות ומפסלי עוגות עושים בבצק סוכר. תהליך עיצוב עוגה אינו פשוט כלל, אולם לאחר השתתפות באחת מן הסדנאות של פיית העוגות ניתן ליצור עיצובים נהדרים לעוגות. מעצבי עוגות מקצועיים בבצק סוכר בדרך כלל הם אומנים מוכשרים לכשעצמם המתמקדים בתחום של בצק סוכר, ולכן ישנה חשיבות מכרעת לנסיון ולהיכרות של מעצב או מעצבת העוגה שלכם. עיצוב יפה אין משמעו עוגה מעוצבת איכותית. ישנם המון נושאים שיש להכיר עוד לפני תחילת העיסוק בעיצוב עוגות או פיסול בעוגות כמו למשל אפיית עוגה שתהיה גם טעימה – לא רק יפה ושימוש בחומרים הנכונים על מנת שהעוגה תהיה ראויה למאכל לאורך זמן.
פיית העוגות מספקת ללקוחותיה עוגות מעוצבות בבצק סוכר באיכות גבוהה ועיצובים ייחודיים וכמובן עם האיכות שניתן למצוא רק בפיית העוגות.
ציפוי לעוגה Icing Frosting
10 בספטמבר, 2009אייסינג או פרוסטינג (Icing Frosting) הם כינויים לציפוי מתוק לעוגה העשוי בעיקרו מסוכר ולעתים מכיל אף מרכיבים נוספים (כמו חמאה, חלבונים,חלב וכיוב') ונמצא בשימוש כציפוי לעוגות מעוצבות לאירועים.
עיצוב העוגה נעשה בעצם על ידי עיצוב או פיסול (או שניהם גם יחד) של ציפוי העוגות המעוצבות בצורות כמו דמויות החביבות על ילדים כמו עוגת גיבורי על או עוגת נסיכות או אם מדובר במבוגרים עיצוב דמויות ואביזרים נוספים.
עיצוב ציפוי עוגה מעוצבת נעשה בדרך עלל על ידי שימוש בשק זילוף ועיצובי עוגות ייחודיים ביותר נעשים בדרך כלל לחתונות ואירועים גדולים אחרים גם בימי הולדת נעשה שימוש באותה השיטה אולם במימדים קטנים הרבה יותר שכן גודל העוגה בדרך כלל קטן יותר ומשאיר הרבה פחות מקום לעיצוב כמו בעיצוב עוגת יום הולדת.
לתערובות ציפויי העוגות מתווספים בדרך כלל צבעי מאכל על מנת להגיע לצבעים הרצויים ודרושים לעיצוב העוגה עצמה, סוכריות צבעוניות, דמויות אכילות ושאר קישוטים מתווספים לאחר מכן לעוגה עצמה לאחר מריחת הציפוי בדרך כלל.
רויאל אייסינג Royal Icing
10 בספטמבר, 2009רויאל אייסינג הוא ציפוי לבן לעוגות העשוי מחלבוני ביצים מוקצפים, אבקת סוכר ולעתים לימון (מיץ לימון. הציפוי הייחודי נמצא בשימוש בעוגות לאירועים כמו עוגות חתונה או עוגות לבר מצווה בת מצווה אולם יש אלה העושים בו שימוש גם לעוגות יום הולדת ייחודיות. השימוש העיקרים בציפוי רויאל אייסינג הוא כציפוי חלק בדומה למרציפן אבל ישנן שיטות נוספות לשימוש ברויאל אייסינג לעיצוב משטחים או לפיסול. המהדרין מוסיפים גליצרין על מנת לרכך מעט את ציפוי הרויאל אייסינג כך שהעוגה המעוצבת תהיה ראויה למאכל זמן ארוך יותר.
בעבר ציפוי רויאל אייסינג לעוגות מעוצבות היה עשוי מחלבוני ביצים אמיתיים אך בגלל סיכון הסלמונלה משתמשים כיום במרנג או בחלבוני ביצים מפוסטרים ומקוררים כתחליף לחלבוני הביצים המקוריים.
אתר המאמרים של פיית העוגות
30 באוגוסט, 2009ברוכים הבאים לאתר המאמרים של פיית העוגות. כאן תוכלו למצוא מידע בנושאים רבים ביניהם עיצוב עוגות ועוגות מעוצבות, עוגות מבצק סוכר, פיסול בעוגות, סדנאות בצק סוכר, הפעלות לימי הולדת עם בצק בוכר ועוד…